食堂厨房工程设计指的是餐饮项目谋划阶段，对厨房区域的设计，次要有厨房内设备立体布容置、厨房给排水、电位、燃气点位、排烟等的设计。商用厨房工程里包括了厨房设计、厨房设备推销、厨房设备的装置和厨房设备的售后。永展实业简单为大家引见相关信息。
一、防火
商用厨房设备表层应具有防火才能，正轨厨房设备生产厂家消费的厨房设备面层资料全部运用不燃、阻燃的资料制成。
二、美观
商用厨房设备不只要求外型、颜色心旷神怡，而且要有持久性，因而要求有较易的防污染、好清洁的功能。
三、卫生
商用厨房设备要有抗御净化的才能，特别是要有避免蟑螂、老鼠、蚂蚁等净化食品的功用，才干保证整个厨房设备的内在质量。
四、节能环保
商用厨房设备的燃料原多用煤，现普通是采用燃油，燃汽，更环保。此外，厨房设备自身的产品，比方专业酒店厨房设备厂家消费的节能灶，少数能到达节能30%-60%以上。
五、平安
商用厨房设备的设计首要就是平安准绳，人生平安、社会平安为重中之重。要确保设计产品的质量保证，商用厨房设备在设计上应思索其在运用进程中符合人体平安准绳，防止过多的锋利设计，保证人在运用进程中的平安。
六、人性化
厨房内的操作要有一个合理的流程，在厨房设备的设计上，能按正确的流程设计各部位的陈列，对日后使用方便非常重要。再就是灶台的高度、吊柜的地位等，都直接影响到运用的方便水平，要选择符合人体工程原理和厨房操作程序的酒店厨房设备。
商业厨房的设计对企业和酒店是相当重要。商业厨房设计中较为注重的就是其功能性，除此之外，重庆永展实业为大家整理的上述内容也不可无视。
