重庆厨房设备可分为以下五类：电加热类、燃气类、制冷类、通风类和调理类。不同的设备有不同的保养方法，不同的故障有不同的维修方法。根据设备的特点、性能采用适当的保养方法，而且现如今的很多后厨设备都是采用不锈钢制造，所以应用中和的清洁液清洗并保持干燥。如果不清楚的话可以看产品说明书。重庆厨房设备简单的为大家介绍一些关于重庆厨具保养清洗的方法。
燃气设备包含设备：燃气炉灶，燃气型铁板烧、燃气意粉炉等。
1、日常维保：定期清洗冷凝器风扇扇叶，检查电机电流、线路、是否缺制冷剂等。
2、定期检查燃气接口是否漏气，通气点火装置是否能正常点火，所有燃气开关、阀门都要检查。
用水的加热设备，容易产生水垢，影响导热浪费能源，需要定期除垢
1、有齿轮的一定要定期加润滑油润滑，检查皮带是否松动。
2、用水的加热设备，容易产生水垢，影响导热浪费能源，需要定期除垢
3、海鲜蒸箱类等有水胆类的设备，水不食用，水重复沸腾。每天必须换一次新鲜的水。
4、可以用醋精、柠檬酸或者专用的固体除垢剂加到水里来清除，除3g水垢大约需要用1g除垢剂。
排烟类设备包含设备：前端净化器、后端净化器、风机、风柜等。
商用厨房设备维修保养一定要注意，在日常维保中，要记得定期清洗排烟罩、油烟净化器、排烟管道、风机和风柜等，依情况使用湿抹布或者火碱等除油剂清理油污。清洗的时候一定要彻底，避免发生火灾。
制冷设备：冷库：
1、冷库安装完毕或长期停用后再次使用,降温的速度要合理:每天控制在8-10℃为宜,在0℃时应保持一段时间。
2、冷库库板保养，注意使用中应注意硬物对库体的碰撞和刮划。因为可以造成库板的凹陷和锈蚀，严重的会使库体局部保温性能降低。
3、冷库地面保养，一般小型装配式冷库的地面使用保温板，使用冷库时应防止地面存有大量的冰和水，如果有冰，清理时切不可使用硬物敲打，损坏地面。
4、冷库密封部位保养，由于装配式冷库是由若干块保温板拼而成，因此板之间存在一定的缝隙，施工中这些缝隙会用密封胶密封，防止空气和水分进入。所以在使用中对一些密封失效的部位及时修补。
以上就是重庆永展实业简单的为大家介绍的重庆厨具保养清洗的方法，希望大家在生活中可以运用起来。
