2019年团餐市场有哪些变化？挑战与机遇并存。2019年，诺大的团餐市场有人黯然离场，更有人摩拳擦掌，跃跃欲试。其中，众多的小吃品牌就想切进团餐，借助众多团餐玩家的场景、平台，一展拳脚。在这场品牌小吃和团餐玩家共同玩耍的游戏中，双方都有着各自的考虑。小吃品牌和团餐企业是相互借力、融合发展。本质上，团餐玩家也为小吃品牌提供了一个更好、更广阔的场景，从而为其开拓出一片新的天地。要知道，如今社会餐饮因为多方压力进入微利时代，而事关学校、公司乃至各类机构的食堂等团餐市场却是一座大金矿，保持着高速增长。在整体餐饮行业中，团餐是极其重要的组成部分，其有着万亿级的市场！根据《2018年中国团餐行业餐饮大数据研究报告》披露，全国团餐受众群体约为6.7亿人，人均年团餐消费额在1,300-1,500元之间。而且，这个在中国餐饮行业中过去一直被忽视、相对封闭的市场，正在迎来大的变革机会。95后、00后年轻学生群体、员工等对团餐的消费需求有着新的需求。从过去的吃饱转变成吃好、营养健康。现实中，小吃也摇身一变成为都市白领、学生们所喜爱的美食。吃饭看心情，用户越来越要求食堂的多元化以及多选择化，高校、员工食堂需要大量的风味小吃品牌入驻，就能满足市场以及顾客的需求。这种情况下，品牌小吃玩家们自然想进来。而团餐玩家也需要创新，需要有新的品类进来，所以也非常欢迎小吃玩家进入到团餐市场。此外，团餐玩家给机会让小吃品牌进来，品牌小吃玩家们也有着自己的想法：从小、从校园时代培养用户群。

2021-01-05

       据报道，9月21日，广西南宁学院24名学生在学校食堂就餐后出现了食物中毒现象。事发后，校方派救护车将学生统一送往医院救治。如今高校频频搬出封闭式管理措施，规定不让学生点外卖，但是否能保证校内食堂就餐安全，则成为广大师生、家长和社会大众关心的核心要点。校园封闭式管理如何保证食堂就餐安全？校园视频安全       越来越多的学校开始在学生饮食安全上做更多的应对措施，引用智慧食堂管理系统便是其中一个快速解决学校食安问题的方法，智慧食堂管理系统充分发挥了智能化管理优势，通过食安监管、环境监测等功能，能够全面精准的保障食堂饮食和运营安全。菜品溯源       智慧食堂特有菜品溯源机制，菜品溯源机制可按订单追溯、按菜品追溯、按物料追溯三种方式，多渠道进行食安根源追溯。可追溯菜品的售卖对象、制作厨师、原料供应商等各环节信息从农场到餐桌，全部经过系统后台，从入库到出库，实现全流程监管。同时，配合智慧食堂就餐终端，能够追随到每个人每餐就餐菜品，真正实现有据可查，有据可依。达到及时溯源，排查不安全因素。食品留样       智慧食堂创新性的食品留样机制，便于学校专人留样信息采集，跟踪，信息统计查询，为食品安全事故提供溯源的证据，预防食物中毒事故的发生，确保学生在校期间用餐安全。       智慧食堂管理系统可以为就餐学生建立饮食数据库，从源头把控食品安全，比如学生每天在学校吃了什么菜、喝了什么汤，学校和家长每天都能在系统后台看到。食品安全溯源体系的建立和监管，更能从根源上杜绝食品安全隐患，对学校食堂管理无疑是一大助力。

2020-12-17

       智慧食堂管理系统是由成熟的软件系统+智能硬件的配合，来对食堂从进销存到快速结算、菜品搭配、减少浪费、食品安全、财务报表等一系列对食堂实现高科技现代整改后的新型食堂，节省了很大一部分人力，从运营成本和就餐速度上都有了很大的提升。智慧食堂都有哪些核心功能！智能结算台       通过一系列的智能技术完成自动结算，可以避免人工繁琐的结算操作过程，适用于自选餐厅。员工进入菜品自选区，选餐完毕，将餐品放到自动结算台，结算区自动识别餐盘底部的芯片，并统计数量和整单金额，完全自动化结算，无需人工干预。人脸智能通道闸机       采用红外活体人脸检测技术，凭借高性能、高稳定性、高可靠性，广泛适用于政企单位、高校、中小学、医院等业态，主要用于食堂自助餐消费。智能取餐柜       智能取餐柜，有保温、加热、制冷、消毒等多种功能，可以分散放置在食堂、员工办公区内，缓解员工排队拥挤，工作忙没有时间去食堂取餐问题。食品管理系统化       智慧食堂可以实现食品管理的系统化、规范化和自动化，从而提高食堂仓库管理效率。食堂仓库管理是一项繁琐复杂的工作，每天要处理大量的单据数据。为了及时结清每笔业务，盘点库存和货物的流动情况，保证食堂生产用料以及物料的安全。智慧食堂完美取代人工操作方式，不仅避免了由于管理人员的工作疏忽以及管理质量问题所造成的各种错误，并且及时、准确、高效的完成仓库管理提供了强有力的管理手段。

2020-12-17