据报道，9月21日，广西南宁学院24名学生在学校食堂就餐后出现了食物中毒现象。事发后，校方派救护车将学生统一送往医院救治。如今高校频频搬出封闭式管理措施，规定不让学生点外卖，但是否能保证校内食堂就餐安全，则成为广大师生、家长和社会大众关心的核心要点。
校园封闭式管理如何保证食堂就餐安全？
校园视频安全
越来越多的学校开始在学生饮食安全上做更多的应对措施，引用智慧食堂管理系统便是其中一个快速解决学校食安问题的方法，智慧食堂管理系统充分发挥了智能化管理优势，通过食安监管、环境监测等功能，能够全面精准的保障食堂饮食和运营安全。
菜品溯源
智慧食堂特有菜品溯源机制，菜品溯源机制可按订单追溯、按菜品追溯、按物料追溯三种方式，多渠道进行食安根源追溯。可追溯菜品的售卖对象、制作厨师、原料供应商等各环节信息从农场到餐桌，全部经过系统后台，从入库到出库，实现全流程监管。同时，配合智慧食堂就餐终端，能够追随到每个人每餐就餐菜品，真正实现有据可查，有据可依。达到及时溯源，排查不安全因素。
食品留样
智慧食堂创新性的食品留样机制，便于学校专人留样信息采集，跟踪，信息统计查询，为食品安全事故提供溯源的证据，预防食物中毒事故的发生，确保学生在校期间用餐安全。
智慧食堂管理系统可以为就餐学生建立饮食数据库，从源头把控食品安全，比如学生每天在学校吃了什么菜、喝了什么汤，学校和家长每天都能在系统后台看到。食品安全溯源体系的建立和监管，更能从根源上杜绝食品安全隐患，对学校食堂管理无疑是一大助力。
